haruyama 
こんにちは、海賊の社長春山です。
炉端焼き屋と言えば、カウンターに魚介類や野菜などの食材を並べてあるの想像される方も多いと思います。
それらの食材を目で見て確認してから注文するのが炉端焼き屋醍醐味ではないかと。
もちろん海賊でもカウンターに食材を並べてありますので是非ともお客様の目で確認して下さい。
だから炉端焼き屋はカウンターが断然おすすめなんです。
しかし、お客様の状況や好みによって、カウンターよりテーブルが良いとかお座敷が良いとかあると思います。
お客様
「席はテーブルがいいけど食材が見えないなー、せっかく炉端焼き屋にきたのにつまんないなー」
というお客様もいらっしゃいます。
そんなお客様の声にお応えして
なんと海賊では、テーブルやお座敷のお客様の席まで魚を見せに行ってしまいます。
実際にこんな感じで魚が入ったバットを持って魚を紹介しています。
YouTube動画をご覧ください。
従業員が魚を紹介しにきたら、どんどんおすすめの食べ方などを質問してみて下さい。
きっとスラスラと答えられるはずですから。